Du producteur :
Ce vin mousseux de style Col Fondo a été élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay récoltés à la main, pressés doucement et fermentés pour obtenir un vin de base sec. Après avoir reposé en cave pendant les mois frais de l'hiver, nous avons mis le vin en bouteille pour qu'il prenne un peu de pétillant au printemps. Conçu pour être apprécié sur ses lies, ce vin frizzante légèrement trouble est jaune paille avec des notes de fruits à noyau, de noisette, une minéralité prononcée et une bouche douce et crémeuse. Il continuera à évoluer et à développer des saveurs complexes avec le vieillissement en bouteille.
