L'hydromel est composé de trois ingrédients simples : du miel, de l'eau et de la levure. Ces hydromels peuvent aller du sec au semi-sucré et sont comparables à bien des égards au vin blanc lorsqu'ils accompagnent des plats.
Melomel (prononcez « moelleux-moelleux ») est une catĂ©gorie d'hydromels dans lesquels le miel et les fruits ont Ă©tĂ© combinĂ©s. Les melomels peuvent ĂȘtre servis comme vin de dessert, avec un plateau de fromages ou dĂ©gustĂ©s seuls.
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