Hydromel et Mélomel

L'hydromel est composé de trois ingrédients simples : du miel, de l'eau et de la levure. Ces hydromels peuvent aller du sec au semi-sucré et sont comparables à bien des égards au vin blanc lorsqu'ils accompagnent des plats.

Melomel (prononcez « moelleux-moelleux ») est une catégorie d'hydromels dans lesquels le miel et les fruits ont été combinés. Les melomels peuvent être servis comme vin de dessert, avec un plateau de fromages ou dégustés seuls.