Fermenté à chaud en bacs isothermes d'une tonne sur peaux pendant 10 jours avant d'être pressé.
Intensément aromatique avec des arômes de gingembre, de pot-pourri, de pétale de rose et de cantaloup. Riche et huileux en bouche texturée avec des saveurs d'écorce de mandarine, de rose et d'écorce de melon.
Essayez ce vin avec des fromages camembert, gruyère ou comté, une moussaka d'agneau ou de bœuf ou un pad thaï.
