La troisième expression du Gamay Fourth Wall a été mise en bouteille et constitue le plus petit lot à ce jour avec seulement 50 caisses au total.
80 % Oppenlaender Vineyard (Four Mile Creek), 20 % Wismer-Foxcroft (Twenty Mile Bench) - des vignobles vedettes des deux extrémités du Niagara. La vinification a été réalisée par l'estimé Shiraz Mottiar de Mailvoire.
Du propriétaire-sommelier Joel Wilcox : Il y a une énergie brillante qui sort de Virgil Gamay - fraises, cerises, framboises irisées - ce mélange parfait qui se réunit année après année.
Le composant Wismer-Foxcroft a mis en œuvre un vieillissement en grappes entières et en vieilles barriques pour ajouter de la légèreté et des arômes. Le fruit d'Oppenlaender était intact et a subi un égrappage avec fermentation/élevage inoxydable.
Ce sont les deux principaux composants du vignoble utilisés dans la mise en bouteille de 2019 et la même magie perdure ici.
On peut reconnaître le nom Oppenlaender comme la famille derrière Liebling Wines - une équipe incroyable qui produit désormais ses propres excellents vins.
