34% Syrah, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot, 16% Malbec
Superbe - absolument superbe ! Ce vin est le millésime 2020 en un mot et il ne montre aucune faiblesse. Les arômes sont expressifs et tellement attrayants avec des mûres, des fruits bleus, des violettes et du cassis. Bolero est corsé, opulent et riche, avec des tannins crémeux et une finale longue et savoureuse. La Syrah apporte des fruits bleus classiques comme la myrtille et la prune bleue, mais aussi une composante charnue en milieu de bouche. La généreuse proportion de Malbec apporte de la fraîcheur et une composante florale (violette et framboise croquante). Le Merlot ajoute du cassis et du cassis, tandis que le Cab Franc met en valeur le gâteau forêt noire et les épices. C'est tout pour dire : ce vin est étagé et assemblé à la perfection. La finale sans fin apporte également un sentiment de réussite et de satisfaction. Un vin qui épate vraiment, élaboré par l'un de mes vignerons préférés au Canada. 200 caisses produites. (Carl Boucher, 5 août 2024).
